家里有坛没开封的黄酒 可以继续窖藏吗?

家里的黄酒只要密封完好、存放阴凉干燥，完全可以继续窖藏。酒坛没开封说明隔绝了空气，酒体还在缓慢发酵，时间越长口感越醇厚。比如绍兴的黄酒放个10年，酒色会变深，味道更香浓；有些老酒甚至能放30年以上，开坛时带着焦糖和坚果的香气。

不过要注意存放环境，温度最好在15到20度之间，避免阳光直射或靠近暖气。酒坛不能晃动，不然会影响酒质。如果坛口有裂缝或者酒液变浑浊，就不能再放了。保存得当的话，这坛黄酒未来几年会越陈越香，用来炖肉或者直接喝都很不错。