凤凰单枞多少水温泡?

凤凰单枞用95到100度的开水泡最合适。水温太低，茶叶里的香味出不来，茶汤会显得淡；水温太高，容易把茶叶泡苦，还破坏了细腻的口感。家里烧水壶烧开后稍微晾个30秒就行，水温刚好。

用盖碗泡时，第一泡注水后盖上盖子，5到10秒就可以倒出茶汤，这时候香气最足，喝起来带着花果香，回甘明显。后面几泡可以适当延长浸泡时间，每泡增加5秒左右，能泡上6到8次，每一泡的味道都有细微变化，从清甜到醇厚，慢慢感受茶叶的变化。水温对了，单枞的香气和滋味才能完全释放出来。