秫香型白酒是什么香型?

秫香型白酒是以高粱为主要原料，经传统固态发酵、蒸馏陈酿而成的白酒，带有独特的粮食香气。这种酒香型突出高粱的甜润，夹杂着轻微的焦香和曲香，入口柔和，回味悠长。比如北方某品牌的高粱酒，颜色清澈透亮，开瓶就有扑鼻的粮食香；南方某款陈年高粱酒，经过3年以上窖藏，香气更醇厚，喝起来顺滑不辣喉。

还有东北某地的小批量高粱酒，采用当地红高粱，发酵时加入老窖泥，酒体丰满，粮香中带点坚果味。秫香型白酒适合搭配红烧肉、炖羊肉等油腻菜肴，解腻增香。日常饮用时，小杯慢品更能体会其中的层次感。