一斤稻子出多少大米合适?

一斤稻子能出6两到7两大米，具体看稻子品种和加工方式。早稻出米率低些，晚稻能多出点。普通碾米机去掉谷壳和糠层，剩下白米。精加工会多去一层米皮，出米率再降一两成。

老家稻田种的长粒香，一斤稻子出6两2；邻村种的水稻，一斤能出6两8。超市小包装大米标注“新米”，出米率常在6两5左右。自家碾米时，留点米麸更营养，出米率就6两上下。加工厂追求效率，出米率能到7两，但米粒碎得多。