白酒的酒花可以作假吗?

白酒的酒花确实能造假，比如加水稀释真酒，泡沫会快速消失；用洗洁精或肥皂水摇晃，也能产生虚假泡沫，但很快破灭。有些商家还会加食用胶增加粘稠度，让泡沫持久，但气味会暴露破绽。

真酒的泡沫细腻均匀，停留2到3秒，假酒泡沫粗大，1秒内就散开。还有人用酒精勾兑，泡沫少且不持久，入口还辣嗓子。最简单的办法是看泡沫回落速度，真酒泡沫慢慢消失，假酒瞬间无影。这些小技巧能帮你辨别真假，别被花哨的泡沫骗了。