天然气蒸馍馍大开关要开到最大吗?

天然气蒸馍馍时，开关不用开到最大。火太大容易让馍馍表面变硬，里面还是生的。一般开到中火就行，这样蒸汽均匀，馍馍松软。家里灶具有3-5档，调到3档最合适。蒸10分钟馒头，火太大容易焦，小火又慢。

锅里的水沸腾后，保持小火慢蒸15分钟，馒头又白又胖。冬天水冷，可以开大火2分钟再调小。夏天水热，直接开中火。蒸包子、花卷也一样，火太大皮会破，小火会塌。记住：中火慢蒸，馍馍好吃。