莴苣籽是什么?

莴苣籽是莴苣植物的种子，褐色小颗粒，直径约1毫米，表面有细纹。莴苣籽含油量20%，可榨食用油；含蛋白质15%，磨成粉能做面包或汤料。中医用莴苣籽煮水喝，帮助睡眠。园艺上，1克莴苣籽能种出50株幼苗，适合阳台种菜。

超市卖袋装莴苣籽，每包50克，价格10元。烘焙时撒几粒在面包上，增加香气。莴苣籽泡水喝，味道清香，夏天冷饮加1勺，解暑又健康。莴苣籽还能做枕头，填充物柔软，助眠效果不错。