电饭煲蛋糕用哪一档?

电饭煲蛋糕用精煮或蛋糕档，具体看电饭煲型号。老式电饭煲选精煮，煮饭键也行，时间40到50分钟。新款电饭煲有蛋糕档，温度更稳定，成功率更高。蒸蛋糕时，内胆加油撒粉防粘，蛋液打发到提起打蛋器有纹路不消失。

电饭煲预热3分钟，倒入蛋液后按启动键，中途不开盖。蒸好后焖5分钟再倒扣。家用电饭煲功率800瓦左右，时间比商用少10分钟。不同品牌电饭煲温度有差异，美的、苏泊尔等常见品牌蛋糕档温度在160到180度之间。蒸蛋糕时，碗周围留空隙方便热气循环。