老白干酒属于什么香型?

老白干酒属于清香型白酒。这种酒以高粱为原料，采用清蒸清烧的工艺酿造，酒体清澈透明，香气清雅纯正。老白干酒的典型特点包括入口绵甜、回味爽净，带有明显的粮香和清新的花果香。河北衡水老白干是其中的代表品牌，其酿造历史可追溯到汉代，至今已有1900多年。

老白干酒的酒精度数一般在50到65度之间，存放时间越长，口感越醇厚。与其他香型白酒相比，老白干酒的风味更加轻盈，适合搭配清淡菜肴，如清蒸鱼、凉拌黄瓜等。喝老白干酒时，小口慢品更能体会其细腻的香气和顺滑的口感。