土豆削皮后保存多久?

土豆削皮后放冰箱冷藏能保存3天左右，时间长了容易发黑或变黏。刚削好的土豆泡在冷水里能多放1天，记得每天换水。切好的土豆块如果没泡水，2小时内就得下锅炒，否则会氧化变色。

做土豆丝或土豆片时，最好现削现做，放久了口感会发柴。夏天室温下，削皮土豆最多放4小时，天冷时能撑6小时。想保存更久，可以把土豆煮熟后冷冻，能放2个月左右。土豆淀粉含量高，削皮后接触空气容易变质，别放太久。