甘肃冰酒是什么酒类类型?

甘肃冰酒属于甜型葡萄酒，采用自然冰冻的葡萄酿造而成。这种葡萄在零下8度左右采摘，果糖浓缩，发酵后保留天然甜味。甘肃贺兰山东麓的气候条件适合种植冰酒葡萄，冬季低温能让果实结冰，糖分积累充分。冰酒酒体金黄透亮，带有蜂蜜、杏脯和柑橘的香气，口感清爽不腻。

酒精度一般在11到14度之间，适合搭配甜点或单独饮用。国内其他产区如辽宁、新疆也有生产，但甘肃因昼夜温差大，葡萄品质更稳定。一瓶500毫升的冰酒需要约2公斤葡萄，产量稀少，价格相对较高。冰酒既可冷藏饮用，也可常温品尝，不同温度展现不同风味层次。