蜂蜜上有层泡泡还能吃吗?

蜂蜜表面出现少量泡泡是正常现象，主要是蜂蜜中的葡萄糖和水分在温度变化下发酵产生的二氧化碳气泡，不影响食用。比如夏天高温时，蜂蜜会变得更稀，泡泡可能更多；开封后没密封好，空气进入也会让泡泡变多。如果泡泡很多且伴有酸味或酒味，说明蜂蜜变质了，不能吃。

新鲜蜂蜜泡泡少，颜色透亮，闻起来有淡淡花香；变质蜂蜜会分层，质地变稀，甚至冒出大量气泡。买来的蜂蜜如果泡泡不多，摇一摇就消失，完全可以放心吃；存放时记得密封阴凉处，能减少泡泡产生。判断蜂蜜能不能吃，主要看有没有异味和变质迹象，泡泡多少不是关键。