清真鸡精是什么意思?

清真鸡精是用符合伊斯兰教规的原料制作的调味品，比如鸡肉必须来自清真屠宰的鸡，加工过程中不使用猪肉或酒精。常见原料包括鸡骨、鸡肉和植物提取物，像洋葱、大蒜、姜等天然香料。生产环境要严格避免非清真物品接触，比如工具和设备不能混用。

这种鸡精适合穆斯林日常烹饪，比如炖汤、炒菜或火锅提鲜，用量一般每次1-2勺即可。市面上有不同品牌，比如某款清真鸡精采用老鸡慢熬，味道更浓郁；还有一款添加了香菇提取物，鲜味更足。购买时认准清真认证标志，包装上会有“HALAL”字样或相关标识。