酸奶二天一夜没放冰箱能吃吗?

酸奶两天一夜没放冰箱，最好别吃。酸奶里有很多活性乳酸菌，温度高的时候这些菌会继续发酵，导致酸奶变酸、结块，甚至产生异味。比如夏天室温30度以上，酸奶放6小时就可能变质；冬天15度左右，撑到24小时风险也很大。

变质酸奶有酒精味、气泡或分层，喝了容易拉肚子。实在舍不得扔，可以加热到80度杀死细菌，但口感会变差，营养也流失大半。保险起见，买酸奶时选小包装，开封后当天吃完最安全。记住，食品安全无小事，别为了一杯酸奶冒风险。