洋葱发芽长出来是什么东西?

洋葱发芽后长出的是绿色的嫩芽，像小葱一样，可以食用。发芽的洋葱本身也能继续生长，根部会长出细密的白色须根，顶部则冒出几片细长的叶子。这些叶子脆嫩，炒菜或做汤时加一点能增加清香。

洋葱发芽说明它还活着，养分正在转移到新芽上。如果继续培养，叶子能长到20厘米长，但洋葱球体会慢慢缩小。家里发芽的洋葱别扔，插在水里能继续长叶子，2周就能收获一茬新鲜葱苗。不过味道会比普通小葱淡一些，适合当调味点缀。