剩余鸡蛋黄可以干嘛?

鸡蛋黄可以用来做蛋黄酱，拌沙拉或者三明治特别香。剩下的蛋黄还能炒饭，让米饭更松软有味道。做蛋糕或者饼干时，蛋黄可以增加蓬松感和金黄色泽。煮面条时加个蛋黄，汤汁会更浓郁。做蛋黄酥或者蛋黄月饼，蛋黄是必备材料。

炖肉时放点蛋黄，肉质更嫩滑。蒸蛋羹用蛋黄打底，口感更细腻。做面包或者馒头时，蛋黄能让表面更金黄诱人。炸丸子或者炸鸡块时，裹上蛋黄糊外皮更酥脆。做沙拉酱或者蘸料，蛋黄能让味道更醇厚。