人参晒干需要多久?

人参晒干一般需要5到7天，具体时间看天气和大小。夏天太阳大，3天就能干透；冬天阴天可能要10天。鲜参先洗干净，去掉泥土和须根，放在竹席或纱布上，别叠太厚。每天翻动2次，让每面都晒到太阳。小手指粗的参4天就能干，拳头大的参要7天以上。

摸起来硬邦邦，掰不断，说明干了。存铁盒或布袋，放阴凉处，能放2年。潮湿天别晒，容易发霉。烘干机也行，但温度别超过40度，不然营养会跑掉。晒好的人参颜色发黄，闻起来有股药香，泡茶、炖汤都合适。