红酒应该倒入杯中多少才合适?

倒红酒时，杯子里的量最好控制在三分之一到二分之一之间，这样既能充分展现酒的香气，又不会太满影响摇晃。倒得太少，香气挥发不充分；倒得太多，摇晃时容易洒出来。比如，一个标准的高脚杯倒100到150毫升刚好，既能欣赏酒液在杯中的颜色变化，又方便轻轻摇晃释放香气。

倒酒时可以分两次倒，第一次倒三分之一，等气泡消散后再倒满，这样口感更均匀。记住，红酒倒得太满就像喝汤太满一样，既不雅观也不实用，留出一点空间让酒液呼吸，味道会更醇厚。