几公斤红薯出一公斤淀粉?

5公斤红薯大约能出1公斤淀粉。红薯淀粉得率受品种和加工方式影响，黄心红薯淀粉含量高，5公斤能出1.2公斤；白心红薯淀粉少，6公斤才出1公斤。手工加工时损耗大，去皮、清洗、过滤会损失1-2公斤淀粉；机器加工效率高，损耗少，5公斤红薯能稳定出1公斤淀粉。

红薯干制后淀粉更集中，3公斤红薯干能出1公斤淀粉。实际生产中，农户用传统方法加工，5公斤红薯平均出0.8公斤淀粉；工厂用设备加工，5公斤红薯能出1公斤以上淀粉。红薯淀粉用途广，做粉条、糕点都需要，1公斤淀粉能做10碗粉条或5块糕点。