茄子可以放冰箱冷冻几天吗?

茄子放冰箱冷冻可以保存3到5天，冷冻前需要洗净擦干，用保鲜袋或保鲜膜包好，防止水分流失和串味。冷冻后的茄子口感会变软，适合用来炒菜或炖汤，但不适合凉拌或生吃。比如，冷冻茄子可以用来做红烧茄子、茄子煲或茄子炒肉，味道依然不错。

如果打算保存更长时间，建议把茄子煮熟后再冷冻，这样可以保存1个月左右。冷冻茄子解冻后会有一些水分，炒的时候可以多炒一会儿让水分蒸发。记得在冷冻前把茄子切成小块或片状，这样解冻和使用更方便。