水仙茶是什么茶种?

水仙茶属于乌龙茶的一种，产自福建武夷山，属于岩茶系列。它的茶树品种是“水仙种”，叶片厚实，呈椭圆形，颜色深绿。水仙茶的香气独特，带有兰花香和果香，茶汤橙黄明亮，滋味醇厚回甘。制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，全程手工完成，耗时约8小时。

水仙茶适合用紫砂壶冲泡，水温控制在95度左右，每泡可冲泡4-5次。它的储存需要避光、防潮，放在阴凉处可保存1-2年。水仙茶在清朝时期就很有名，如今仍是武夷岩茶中的代表之一，深受茶友喜爱。