菜放保温杯了半天会坏吗?

菜放保温杯里半天确实容易变质。保温杯虽然能保温，但温度维持在20到40摄氏度之间，这个区间最适合细菌繁殖。比如米饭、炒菜、肉汤这类食物，放置4小时后细菌数量会翻倍，产生毒素。蔬菜沙拉、凉拌菜含水量高，2小时就开始变味。

隔夜的剩菜即使没发酸，营养也会流失大半。建议带饭时用分格饭盒，饭菜分开存放，吃之前再加热。夏天高温天气更要注意，超过3小时的食物最好别吃。保温杯适合装热汤，但不适合长时间保存菜肴。食物安全无小事，变质了别舍不得扔，健康最重要。