洒糟和缪糟是同一种东西吗?

洒糟和缪糟不是同一种东西。洒糟是酿酒或制醋过程中剩下的固体残渣，比如米酒糟、高粱酒糟，颜色偏黄，质地粗糙，常用来做饲料或肥料。缪糟则是某些地方对发酵不完全的甜酒糟的叫法，比如糯米缪糟，颜色发白，口感微甜，能直接吃或煮汤。

洒糟含酒精成分多，缪糟含糖分高。酒厂每天能处理几吨洒糟，而缪糟一般家庭就能做一小坛。洒糟适合喂猪，缪糟适合当早餐。两者用途和味道差别很大，完全不是一回事。