辣椒能承受最低温度是多少?

辣椒能承受的最低温度大约是5摄氏度，低于这个温度植株会停止生长，叶片可能发黄。冬季室外温度降到0度时，辣椒苗容易被冻伤，甚至整株死亡。大棚种植时，夜间温度需保持在10度以上，否则开花结果会受到影响。

盆栽辣椒搬到室内后，空调直吹的位置温度可能骤降到3度，果实会提前脱落。北方地区秋季降温到8度时，辣椒生长基本停滞，果实不再膨大。南方冬季偶尔出现霜冻时，露天辣椒地全部覆盖薄膜才能保住植株。种子发芽期最低温度需12度，低于这个温度种子会腐烂。