动物奶油需要冷藏多久?

动物奶油开封后必须冷藏保存，一般能放3到5天。刚买回来的未开封奶油可以放冰箱1个月左右，但开封后接触空气容易变质。夏天温度高时，最好在2天内用完，不然容易分层或发酸。冷藏时记得密封好，避免串味。

如果奶油出现结块、异味或者水油分离，就不能再用了。做蛋糕打发奶油时，温度最好控制在4到8度，这样打发效果更好。买小包装的奶油更划算，开封后尽快用完，浪费也少。记住，新鲜奶油保质期短，别贪图便宜买太多。