粽子的叶子是什么叶?

粽子的叶子是竹叶或者芦苇叶。竹叶宽大，有清香，包出来的粽子口感好。芦苇叶细长，韧性足，适合包裹糯米。南方多用箬竹叶，北方喜欢用芦苇叶。有些地方也会用荷叶或者芭蕉叶，但比较少见。

粽叶自带植物香气，煮的时候味道会渗进糯米里，让粽子更香。选叶子很重要，太薄容易破，太厚影响口感。新鲜叶子要清洗干净，老叶子容易开裂。每年端午前，菜市场都能看到成堆的粽叶，绿油油的，特别有节日气氛。