西兰花保鲜多久?

新鲜西兰花冰箱冷藏能放5到7天，放太久叶子会发黄变蔫。买回家别洗，用厨房纸包一下再装进保鲜袋，能多存2天。切好的西兰花最好3天内吃完，放久了营养流失，口感也发苦。冷冻的话，先焯水1分钟，沥干水分分装冷冻，能存半年，但解冻后质地会软，适合煮汤或炒菜。

超市里带花的西兰花比带梗的保鲜期短1到2天，因为花冠更易脱水。室温下放1天就会打蔫，夏天尤其明显。想延长保鲜，别把西兰花和其他水果放一起，苹果、香蕉会释放乙烯气体，加速它变老。