加工葛根粉分季节吗?

加工葛根粉确实分季节，因为不同季节的葛根淀粉含量和水分差异大。春季葛根刚发芽，水分多，淀粉少，出粉率低，只能少量加工。夏季雨水多，葛根生长快，但淀粉积累不足，加工效果差。

秋季是最佳时节，葛根淀粉含量达到顶峰，每100公斤葛根能产出15公斤左右的好粉，颜色白、口感细腻。冬季葛根进入休眠期，淀粉稳定，适合加工，但气温低，干燥需要更长时间。春季和夏季的葛根粉质量差，产量低，价格也便宜很多。秋季的葛根粉最受欢迎，价格是冬季的2倍左右。