生海白可以放冰箱过夜吗?

生海白能放冰箱过夜，但要注意方法。买回来的新鲜海白用保鲜袋装好，挤出空气密封，放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以放1天。放之前别用水洗，洗了容易变质。冰箱里的海白要和其他食物分开，避免串味。

第二天烹饪前检查一下，如果海白壳紧闭、没有异味，说明还能吃；如果壳张开、发黏，就得扔掉。海白放冰箱别超过24小时，时间长了鲜味会流失，口感变差。冷藏时别冷冻，冻过的海白解冻后肉质会缩水，炒菜不嫩。记住，新鲜海白最好当天吃，实在吃不完才冷藏保存。