福寿鱼是什么鱼种的?

福寿鱼是罗非鱼的一种，原产于非洲，后来被引进到多个国家养殖。这种鱼适应力强，能在各种水质中生长，繁殖速度快，一年可以产卵多次。福寿鱼体型较小，一般体长15到25厘米，重量在200到500克之间。它的肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式。

在中国南方，福寿鱼是常见的食用鱼，价格亲民，深受家庭欢迎。市场上常见的福寿鱼有红、白、黑等不同颜色，颜色鲜艳的个体更受欢迎。福寿鱼还耐低氧，适合在池塘、水库等环境中养殖，养殖成本较低，经济效益高。