蛋糕一般多少小时融化?

蛋糕融化时间受环境影响很大，夏天室温30度左右，奶油蛋糕放2小时就开始变形，4小时后可能完全化成一滩；冬天10度时能撑6小时以上。冷藏条件下，奶油蛋糕能放24小时，但水果蛋糕8小时后水果会出水。户外阳光直射下，裸蛋糕1小时就软趴趴，带冰袋的能撑3小时。

不同材质表现也不同，慕斯蛋糕最娇气，1小时边缘就化；芝士蛋糕稍好，2小时后才开始塌陷；戚风蛋糕放5小时还能保持形状，但奶油会化开。湿度大的天气，蛋糕吸收空气水分后，表面会发黏，加速融化过程。