纯粮酒怎么样鉴别?

纯粮酒可以通过看、闻、尝来鉴别。看酒花，纯粮酒摇晃后泡沫细密持久，至少能维持20秒。闻香味，纯粮酒有粮食的清香，比如高粱、小麦的香气，不会有刺鼻的酒精味。尝口感，纯粮酒入口顺滑，喉咙有回甘，喝完不口干。

再看挂杯情况，纯粮酒酒液挂杯明显，像丝绸一样缓慢下滑。另外，纯粮酒加水后变浑浊，因为含有酯类物质。假酒加水后依然清澈。纯粮酒喝后不上头，第二天精神好。记住，好酒不添加香精，颜色自然，不会有奇怪的色素沉淀。买酒时认准正规厂家，别贪便宜买散装酒。