饭店经理是什么工种?

饭店经理是负责统筹餐厅运营的管理岗位，工作内容涵盖人员调度、食材采购、成本控制和服务质量监督。每天要安排10名员工分工，确保前厅后厨协调顺畅；每周需盘点库存，管理5种以上食材的新鲜度和用量；每月制定促销计划，比如推出3款特价菜吸引顾客。

经理还要处理突发状况，比如顾客投诉或设备故障，确保餐厅正常营业。同时要监督卫生安全，检查厨房操作是否符合规范，避免食物中毒事件。这份工作需要极强的沟通能力和应变能力，既要让员工高效工作，又要让顾客满意用餐，相当于餐厅的“大管家”，事无巨细都要操心。