一斤米酒可以酿多少白酒呢?

一斤米酒大概能酿出3两左右的白酒。米酒含糖量较高，发酵后酒精浓度在10到15度之间，蒸馏时能提取出约30%的酒精。家庭小作坊用传统蒸馏器，损耗会多一些，实际出酒量可能只有2两半。工业设备效率高，能接近3两。

米酒的发酵温度、时间长短也会影响出酒量，温度高、时间长，酒精转化更充分。不同产地的米酒原料差异，比如糯米比籼糯米出酒率高。蒸馏手法也很关键，火候太大容易焦糊，太小则出酒慢。一斤米酒最终能酿多少白酒，受设备、工艺、原料多种因素影响，但3两是个常见的结果。