菠菜属于什么生物?

菠菜是一种植物，属于被子植物门双子叶植物纲苋科菠菜属。它的叶子呈深绿色，根系发达，适合在温带气候生长。菠菜含有丰富的维生素、铁质和膳食纤维，常被用于炒菜、做汤或凉拌。植物学家将其归类为一年生草本植物，高度可达30到60厘米。

菠菜的种子小而坚硬，播种后约40天即可收获嫩叶。这种蔬菜在全球广泛种植，中国、美国和印度是主要生产国。菠菜通过光合作用制造养分，依靠土壤中的水分和矿物质生长。它的叶片表面有蜡质层，能减少水分蒸发。