潮汕的仙草是什么植物潮汕的仙草是啥植物?

潮汕的仙草其实是草本植物，学名叫凉粉草，属于唇形科。这种植物长得有点像薄荷，叶子边缘有锯齿，茎秆细长，能长到30到60厘米高。仙草夏天开花，花是淡紫色的小穗，看着挺素雅的。潮汕人用它熬成深褐色的仙草冻，吃起来滑溜溜的，夏天喝特别解暑。

仙草冻可以加蜂蜜、芋圆或者水果，街头小贩常卖5块钱一碗。这种植物在广东、福建的山坡上也能找到，晒干后能存很久。潮汕人还用仙草煮汤，加些红豆或者薏米，喝起来清爽又养生。仙草冻不光潮汕有，台湾、东南亚也很流行，做法大同小异。