晋城红薯是北义城好还是南义城好?

晋城红薯南北义城各有特色，北义城的红薯口感更甜，淀粉含量高，适合蒸着吃或做红薯干，比如北义城的老李家种的红薯，甜得像加了糖；南义城的红薯水分多，肉质软糯，烤着吃特别香，像南义城村口王大爷摊位的烤红薯，每次排队要等20分钟。

北义城土壤偏沙，红薯长得个头大，一亩地能收4000斤；南义城气候湿润，红薯皮薄，煮粥时容易烂。两地红薯各有千秋，北义城胜在甜度，南义城胜在软糯，看个人喜好选就好。