菜往微波炉转好后是变硬还是变软?

微波炉加热时，食物会变软。比如馒头放进去1分钟，拿出来就变得松软；隔夜的米饭加热后，米粒吸饱水汽，口感也变软了。蔬菜类如西兰花，转30秒后颜色更鲜亮，茎部也变软了。肉类比如鸡翅，加热后外皮虽然有点脆，但肉质整体还是变软的。

面包片转10秒，表面有点焦，但内里还是软的。水果如苹果块，加热后水分蒸发，果肉反而变软了。硬糖块放进去转20秒，表面融化，整体变软了。总之，微波炉加热会让食物变软，因为水分和热量让食物纤维膨胀，口感更松软。