柚子特别苦能吃吗?

柚子特别苦确实能吃，但苦味太重时建议少吃。苦味主要来自柚子皮中的柚皮苷，或者果肉中的生物碱，比如没食子酸。如果只是轻微苦味，削掉外皮、挑掉白色筋络后，果肉还能正常食用。苦味特别重的柚子，可能是没熟透、存放时间太长，或者品种本身偏苦，这种情况下口感差，营养也会流失。

买柚子时可以选表皮光滑、颜色均匀的，这样苦味会少一些。吃之前闻一闻，若有明显酸味或酒精味，说明可能变质，千万别吃。偶尔吃点苦味柚子没关系，但经常吃苦味重的食物对肠胃不好，特别是老人和小孩，最好选甜一点的柚子更合适。