冰箱冷藏环境里米饭能存放几日呀?

冰箱冷藏环境下，米饭存放时间建议不超过3天。刚煮好的米饭放凉后密封冷藏，第1天口感最佳，米粒松软有弹性。第2天米饭会变硬，加点水蒸热还能吃。第3天米饭开始发干，可能出现轻微异味，加热后勉强食用。

超过3天米饭容易滋生细菌，口感变差，甚至出现拉肚子风险。夏天高温时存放时间更短，最好2天内吃完。冷藏时用保鲜盒装好，避免串味。隔夜米饭加热时彻底蒸热，中心温度达到70度以上更安全。家里人多时建议少煮，避免剩饭浪费。