果酒的发酵液是什么?

果酒的发酵液是葡萄、苹果、梨等水果经过酵母作用后产生的液体，里面含有酒精、糖分、酸类和少量果肉残渣。发酵液的颜色从浅黄到深红不等，取决于水果种类，比如草莓酒偏粉，青梅酒偏绿。发酵过程中，糖分逐渐转化为酒精，液体表面会冒出细小气泡，散发出果香和酒香。

发酵液需要过滤去除果皮和籽，才能得到清澈的酒液。家庭自制的发酵液可能略带浑浊，而工厂生产的会经过澄清处理。发酵液存放时间越长，口感越醇厚，但酒精含量会稳定在10到20度之间。喝的时候可以加冰或搭配水果，味道更清爽。