腊肉可以放冰箱吗?

腊肉能放冰箱，而且放冰箱保存时间更长。冰箱冷藏室温度低，能减缓细菌滋生，腊肉放进去可以放1个月左右不变质。冷冻室温度更低，能保存3个月以上，口感依然不错。腊肉放冰箱前最好用保鲜袋包好，避免串味。

冰箱里其他食物多，腊肉油脂多，容易沾染别的味道。家里冰箱空间小，腊肉体积大，可以切成小块分开存放，方便取用。腊肉放冰箱后，吃之前最好提前拿出来回温，这样口感更好。冰箱不是保险箱，放太久也会变质，建议尽快吃完。