茄果类蔬菜属于什么植物?

茄果类蔬菜属于茄科植物，这个家族里常见的有番茄、茄子、辣椒等。番茄原产南美洲，现在全球广泛种植；茄子在中国已有2000多年栽培历史，品种繁多；辣椒从美洲传入后，成为川菜湘菜的重要调料。茄科植物特点是花朵呈钟形，果实为浆果，叶子互生。

这类蔬菜富含维生素C和茄红素，比如番茄的茄红素含量每100克含2.5毫克，茄子含有一种叫茄碱的天然物质。茄科植物还包括观赏性的矮牵牛和烟草，但作为蔬菜的主要就是番茄、茄子、辣椒这3大类。这些蔬菜都喜欢温暖气候，生长需要充足阳光，适合在排水良好的土壤中种植。