冬笋可以放冰箱冷藏吗?

冬笋能放冰箱冷藏，但要注意方法。买回的冬笋先别洗，用保鲜袋装好，袋口留点缝隙透气，能放5-7天。如果冬笋已经切开了，用保鲜膜包紧，再套个保鲜袋，放冷藏室3-4天没问题。冰箱温度调到4-6度最合适，太冷会冻坏，太热容易坏。

记得每周检查一次，发现发软或发黄的冬笋赶紧吃掉，别放久了。冷藏的冬笋炒之前最好用开水焯一下，去掉涩味，炒出来更脆嫩。家里冬笋多的话，也可以煮熟冷冻，能存1个月，吃的时候解冻就行。