咸菜属于农产品吗?

咸菜属于农产品。咸菜由新鲜蔬菜腌制而成，比如白菜、萝卜、黄瓜等原料都是地里长出来的农产品。腌制过程中只添加盐、糖、香料等简单调料，没有经过复杂工业加工。菜市场里卖的散装咸菜，和自家腌制的坛子菜，都保留了蔬菜本身的营养和风味。

超市货架上的包装咸菜，原料同样来自农田，制作工艺也相对简单。根据农产品定义，咸菜属于初级加工品，本质上还是农产品的延伸。像泡菜、酸菜这类发酵蔬菜，也归为农产品范畴。农产品从田间到餐桌，咸菜只是其中一种保存和食用方式。