马铃薯在什么温度停止生长?

马铃薯在气温低于7摄氏度或高于25摄氏度时基本停止生长。夏天超过30摄氏度，块茎会变小甚至畸形；冬天低于0摄氏度，薯种可能冻坏。春天播种后，土温稳定在10度以上才能缓慢出苗，最适宜的生长温度是18到22度。

昼夜温差大时，淀粉积累更好，比如高原地区的马铃薯更粉糯。大棚种植时，冬季需加温到15度左右，夏季则要遮阳降温。冷藏库保存的薯种，温度控制在4度左右能延长休眠期，但低于2度会导致细胞受损。田间观察发现，连续5天高温干旱后，植株叶片发黄，块茎膨大停滞。