茼蒿跟皇帝菜是一个品种?

茼蒿和皇帝菜是同一个品种，只是叫法不同。茼蒿是学名，皇帝菜是俗称，因为古代宫廷常食用而得名。这种蔬菜叶子像菊花，茎秆嫩绿，味道清香，可以炒着吃、涮火锅，还能做凉拌菜。市场上常见的品种有圆叶茼蒿和尖叶茼蒿，圆叶的叶子宽大，口感软嫩；尖叶的叶子细长，味道更浓郁。

茼蒿富含维生素和矿物质，每100克含约200微克胡萝卜素，是普通蔬菜的3倍。它生长周期短，从播种到收获只需40天左右，适合家庭种植或大棚栽培。无论是叫茼蒿还是皇帝菜，都是餐桌上的常见食材，价格便宜，营养丰富，深受大众喜爱。