去皮的鸡蛋可以微波炉加热吗?

去皮的鸡蛋微波炉加热不行，容易出问题。鸡蛋内部水分多，加热时蒸汽无处可走，压力会越来越大，最后可能炸开。微波炉里加热过的鸡蛋经常爆开，蛋液溅得到处都是，很难清理。有人试过加热半分钟的鸡蛋，结果整个微波炉都是蛋渣。

就算鸡蛋没炸开，加热后口感也会变差，蛋白变硬，蛋黄变干，不好吃。微波炉加热食物时热量分布不均，鸡蛋局部过热，吃起来有烫嘴的风险。安全起见，别用微波炉加热去皮鸡蛋，想热鸡蛋最好整个放水里煮几分钟，或者用蒸锅蒸，这样更安全味道也好。