肉丸冰箱冷冻可以放多久?

肉丸冰箱冷冻能放3个月左右，新鲜肉丸冷冻后风味和口感变化不大，放久了容易变干。超市买的速冻肉丸包装上写着保质期6个月，但最好在3个月内吃完。自己做的肉丸没添加剂，建议2个月内吃完，冷冻超过3个月会有冰晶，影响口感。

肉丸冷冻时用保鲜袋分装，避免串味，每次取出一顿的量，反复解冻会滋生细菌。冷冻温度要保持在零下18度以下，温度波动大也会缩短保质期。肉丸冷冻超过3个月虽然还能吃，但肉质会变柴，味道变淡，建议尽快食用。