生牛肉能放冰箱冷冻吗?

生牛肉可以放冰箱冷冻，但要注意方法和时间。新鲜牛肉买回家后，用保鲜膜包紧，挤出空气，再装进密封袋，防止冻伤和串味。冷冻温度建议在零下18度以下，这样能保存3到6个月。解冻时提前一晚移到冷藏室，自然回温，避免用热水泡或微波炉，不然肉质会变柴变老。

冷冻过的牛肉颜色会变深，这是正常现象，不影响食用。如果牛肉表面有冰霜或冰晶，说明反复解冻过，品质会下降，建议尽快吃完。家庭冰箱冷冻空间有限，一次别放太多，避免影响其他食物。定期清理冰箱，保持干净卫生，食物更安全。